Tarta de Queso con Chispas de Chocolate y Caramelo

Historia con sabor dulce

La tarta de queso tiene raíces que se remontan a la Antigua Grecia , donde se preparaba una versión rústica de lo que hoy conocemos como “cheesecake”. Pero fue en Nueva York, en el siglo XX, cuando el pastel de queso se convirtió en leyenda .

¿Y qué pasa cuando le agregamos chispas de chocolate y caramelo? ¡Magia pura! Esta combinación surgió en las panaderías modernas para consentir a los más golosos. Es perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un gusto.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María o Digestive

• 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)

• 200 ml de crema para batir (nata)

• 3 huevos

• 100 g de azúcar blanca

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 150 g de chispas de chocolate

• 2 cucharadas de harina de trigo (opcional, para más firmeza)

Para el topping:

• Salsa de caramelo (casera o de frasco)

• Más chispas de chocolate para decorar

Paso a paso con mucho amor

Preparar la base

Tritura las galletas hasta que parezcan arena. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona sobre la base de un molde desmontable. Refrigera por 15 minutos.

Batir el relleno

En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, los huevos uno a uno, la vainilla y la nata. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Añade las chispas de chocolate y mezcla con una espátula.

Hornear

Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Lleva al horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante 50-60 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso. Deja enfriar completamente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche).

Decorar

Antes de servir, cubre con salsa de caramelo y decora con más chispas de chocolate. ¡Delirio total!