TARTA DE GALLETAS PORTUGUESA (BOLO DE BOLACHA)

📖 HISTORIA Y ORIGEN

La Tarta de Galletas Portuguesa, conocida como Bolo de Bolacha, es uno de los postres más emblemáticos de Portugal 🇵🇹.
Nació como un dulce casero sencillo, elaborado con ingredientes básicos: galletas, mantequilla, azúcar y café. Su gran virtud es que no necesita horno, lo que la convirtió en una receta muy popular en hogares donde se buscaban postres rápidos y económicos.

Con el paso del tiempo, este pastel se refinó incorporando cremas más suaves, nata o incluso leche condensada, pero siempre conservando su esencia: capas de galleta empapada en café y una crema sedosa.

Hoy en día es un clásico infaltable en cafeterías portuguesas y mesas familiares.

🧾 INGREDIENTES (molde 20 cm | 8–10 porciones)

🍪 Base:

  • 400 g de galletas tipo María

☕ Para humedecer:

  • 300 ml de café fuerte, frío
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)

🧈 Crema tradicional:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla

✨ Opcional para versión moderna:

  • 200 ml de nata para montar
  • 100 g de leche condensada

🍫 Decoración:

  • Galleta triturada
  • Cacao en polvo
  • Virutas de chocolate

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparar el café

  1. Prepara café fuerte.
  2. Endulza ligeramente si deseas.
  3. Deja enfriar completamente.
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