La clave para evitar el anillo verde es evitar cocinarlos demasiado. Para obtener huevos perfectamente duros, prueba el siguiente método:
- Coloque los huevos en una sola capa en una olla y cúbralos con al menos una pulgada de agua fría.
- Pon el agua a hervir completamente.
- Apaga inmediatamente el fuego, tapa la olla y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 12 a 15 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, pasa los huevos a un recipiente con agua helada o pásalos por agua fría para detener el proceso de cocción.
Este método garantiza que los huevos se cocinen completamente sin el calor excesivo que provoca la formación de sulfuro ferroso. El enfriamiento rápido también facilita el pelado de los huevos.
Entonces, ¿es seguro comerlo?
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