**QUIPES DOMINICANOS (KIPES)**

 **QUIPES DOMINICANOS (KIPES)**

 **Ingredientes**

Para la masa:

* 2 tazas de trigo bulgur (trigo partido)
* 2½ tazas de agua caliente
* 1 cucharadita de sal
* ½ cucharadita de pimienta
* ½ cucharadita de comino
* ½ cucharadita de canela (opcional, pero tradicional)
* 1 cucharada de aceite

Para el relleno:

* 1 libra de carne molida de res
* 2 cucharadas de aceite
* 1 cebolla pequeña bien picada
* 2 dientes de ajo picados
* ½ pimiento picado (opcional)
* Sal y pimienta al gusto
* ½ cucharadita de comino
* ¼ cucharadita de canela (opcional)
* Perejil o cilantro picado (opcional)

Para freír:

* Aceite suficiente

 **Preparación**