Paletilla de Cordero al Horno

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
Categoría: Navidad

Ingredientes para preparar Paletilla de Cordero al Horno
1200 g paletilla de cordero (≈ 1 unidad grande)
800 g patata (≈ 5 tazas en rodajas)
300 g cebolla (≈ 2 tazas en pluma)
30 g ajo (≈ 6 dientes)
20 g romero fresco (≈ 6 ramitas)
10 g tomillo fresco (≈ 4 ramitas)
2 g laurel (≈ 2 hojas)
18 g sal fina (≈ 3 cditas)
6 g pimienta negra molida (≈ 1 cdita)
40 g aceite de oliva virgen extra (≈ 45 ml)
200 g vino blanco (≈ 200 ml)
300 g caldo de pollo o agua (≈ 300 ml)
10 g zumo de limón (≈ 2 cditas)
20 g mantequilla (≈ 1,5 cucharadas)

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