MINI PANQUEQUES

Historia y curiosidad

Este plato tiene sus raíces en la región de Dauphiné, Francia, donde en el siglo XVIII se sirvió por primera vez en una cena oficial. La receta original no llevaba queso, solo patatas, nata y leche, pero con el tiempo se popularizó la versión gratinada que todos amamos hoy en día. Es uno de esos platos que siempre impresionan en la mesa, aunque su preparación es más sencilla de lo que parece.

Ingredientes (para 4–6 personas)

• 1 kg de patatas

• 300 ml de nata líquida para cocinar

• 100 ml de leche

• 2 dientes de ajo

• 100 g de queso rallado (gruyere, emmental o mozzarella)

• 30 g de mantequilla

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto