Xavier Barriga sigue siendo mi “panadero” favorito. Todo lo que hago de él, queda impresionante. Lo explica todo tan fácil, tiene ideas tan buenas y usa ingredientes tan sencillos y asequibles. Para casa son ideales sus propuestas. Se que hace calor, se que hasta pelo frío da de pensar en encender el horno. Todo eso lo se pero también se que, por las mañanas, no hay nada como desayunar cada día una magdalena casera. Así que vamos a hacer un esfuerzo, que son sólo unos minutos y preparamos unos desayunos y meriendas inmejorables para la familia con estas Magdalenas de Mascarpone.