Huevos al estilo campero

INGREDIENTES para la receta:
500 gr de patatas
1 cebolleta (la mía pesaba 170 gr)
1 diente de ajo
pimientos rojo y verde (medio entre los dos)
1 tomate
3 huevos tamaño M
2 ó 3 lonchas de jamón
sal
perejil
aceite
ELABORACION
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