👨🍳 Preparación Paso a Paso: Empanadas Argentinas Caseras
¡Llegó el momento de ponerte manos a la obra! Sigue estos pasos detallados para preparar las empanadas perfectas, desde la masa hasta la cocción. ¡Te sorprenderás con lo fácil que es!
🫓 1. Masa casera
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
- Agrega la manteca y desmenuza con las manos hasta lograr textura arenosa.
- Añade el agua tibia poco a poco, amasando hasta formar una masa suave.
- Cubre con un paño y deja reposar en la nevera 30 minutos.
✅ El reposo mejora la elasticidad y facilita el estirado.
🍳 2. Relleno tradicional
- Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
- Incorpora pimentón, comino, ají, sal y pimienta.
- Retira del fuego, agrega los huevos y las aceitunas.
- Deja enfriar por completo.
🔥 Si el relleno está caliente, puede dañar la masa al armar las empanadas.
🥟 3. Armado de las empanadas
- Estira la masa hasta 2–3 mm de grosor.
- Corta discos de 10–12 cm.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro.
- Humedece los bordes, dobla en media luna y sella.
- Haz un repulgue tradicional o sella con tenedor.
🔥 4. Cocción
Al horno:
- Precalienta a 200°C.
- Coloca en una bandeja y pinta con huevo batido.
- Hornea 20–25 minutos, hasta que estén doradas.
Fritas:
- Calienta abundante aceite.
- Fríe hasta que estén crujientes y doradas.
- Escurre sobre papel absorbente.
🧡 Las horneadas son más livianas, las fritas más sabrosas. ¡Ambas valen la pena!
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