El cenizo es rico en nutrientes esenciales que fortalecen el organismo y previenen enfermedades. Entre sus principales componentes destacan:
Vitaminas A, C y K: fundamentales para la salud ocular, el sistema inmunológico, la coagulación y la regeneración celular.
Minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio: fortalecen huesos, músculos y sistema nervioso.
Proteínas vegetales de alta calidad: ideales para dietas vegetarianas o veganas.
Fibra dietética: favorece la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un peso saludable.
Antioxidantes naturales: combaten los radicales libres y reducen el envejecimiento celular.
En comparación con la espinaca común, el cenizo ofrece niveles más altos de calcio y vitamina A, lo que lo convierte en un sustituto ideal y un aliado para la salud ósea, la vista y la piel.
Beneficios para la salud
Fortalece el sistema inmunológico
Gracias a su alto contenido de vitamina C, el cenizo ayuda a reforzar las defensas del cuerpo, prevenir resfriados y acelerar la recuperación de enfermedades infecciosas.Protege la salud ocular y la piel
La vitamina A y los carotenoides presentes en sus hojas promueven una buena visión, especialmente en condiciones de poca luz, y mantienen la piel sana y luminosa.Previene la anemia
Su alto contenido de hierro y ácido fólico lo convierte en un alimento excelente para combatir la anemia ferropénica. Además, la presencia de vitamina C mejora la absorción del hierro de origen vegetal.Desintoxica el organismo
El cenizo tiene propiedades depurativas que ayudan al hígado y los riñones a eliminar toxinas. También favorece la eliminación del exceso de líquidos, reduciendo la retención y la hinchazón.Favorece la digestión
Su fibra soluble mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y contribuye al equilibrio de la flora bacteriana intestinal.Ayuda a controlar el peso y el colesterol
Es bajo en calorías y grasas, pero rico en fibra y micronutrientes. Esto genera sensación de saciedad y ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (el “malo”) en sangre.Apoya la salud ósea
Su contenido de calcio, magnesio y vitamina K fortalece los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis.
Cómo consumir el cenizo
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