Parece que este tipo de platos apetecen más en verano pero también son un clásico para la Semana Santa. Será que con el calor, consumimos más tapeo y nada mejor que un Cazón adobado en tempura. Adobado pero distinto. Eso sí, con todo el sabor y con ese toque de la tempura que hace ese exterior crujiente pero con el toque tierno y jugoso del cazón.
Y como en casa gusta mucho el cazón, os recomiendo mi receta de cazón en amarillo muy muy sano y otra receta de cazón adobado con una harina especial, no dudéis en echarle un vistazo.
Os digo en el tiempo de preparación que 24 horas de adobo. Si podéis, mejor porque tomará aún más el sabor pero si no, con un par de horas, será más que suficiente.
Ahora vamos con la receta que es bien sencilla.
Raciones: 4
Tiempo: 10 minutos de preparación y fritura y 24 horas de adobo
Dificultad: Fácil
