Una opción saludable, rica en proteínas vegetales y muy fácil de preparar. ¡Perfectas para una comida ligera o para acompañar con pan integral y tus toppings favoritos!

Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas y escurridas
200 g de espinacas frescas (o congeladas bien escurridas)
1 cebolla pequeña picada finamente
1 diente de ajo picado
1 huevo (o 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua para versión vegana)
1/2 taza de pan rallado o avena molida (para dar consistencia)
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar

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