Solomillo de Cerdo en Salsa de Cerveza

📖 Historia y curiosidad

La combinación de carne con cerveza tiene raíces muy antiguas en la cocina europea. En países como Alemania, Bélgica y España, la cerveza no solo se disfrutaba como bebida, sino también como ingrediente para guisos y salsas. El solomillo de cerdo, por su suavidad y ternura, se convirtió en la carne perfecta para absorber los matices tostados y aromáticos de la cerveza. Hoy en día, este plato es considerado un clásico de la cocina casera gourmet.

🛒 Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 solomillos de cerdo (aprox. 800 g) 🐖

  • 330 ml de cerveza (rubia o negra, según prefieras) 🍺

  • 2 cebollas medianas 🧅

  • 3 dientes de ajo 🧄

  • 2 cdas de aceite de oliva 🫒

  • 1 cdita de mostaza antigua (opcional)

  • 1 hoja de laurel 🌿

  • 1 cdita de tomillo seco

  • Sal y pimienta al gusto 🧂

  • (Opcional) 1 cdita de harina de maíz para espesar la salsa

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