Crepes Caseros

📖 Historia y curiosidad

Los crepes nacieron en la región de Bretaña (Francia) hace más de mil años. Al principio se elaboraban con harina de trigo sarraceno y eran más rústicos. Con el tiempo, la receta se refinó hasta convertirse en los finos y suaves crepes que conocemos hoy. En Francia, son tradición en la fiesta de la Candelaria, donde se cocinan en familia como símbolo de prosperidad. Hoy se han expandido por todo el mundo con miles de rellenos y combinaciones.

🛒 Ingredientes (para 8–10 crepes)

  • 250 g de harina de trigo 🌾

  • 500 ml de leche 🥛

  • 3 huevos 🥚

  • 40 g de mantequilla derretida 🧈

  • 1 pizca de sal 🧂

  • (Opcional) 1 cdita de azúcar y esencia de vainilla si son dulces 🍯🌸

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Mezclar la masa

  • En un bol, bate los huevos con la leche.

  • Añade la harina tamizada y la pizca de sal.

  • Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede una masa líquida y sin grumos.

2️⃣ Reposar la mezcla

  • Deja reposar la masa tapada en la nevera al menos 30 minutos.

  • Este paso es clave para que los crepes queden más suaves y elásticos.

3️⃣ Cocinar los crepes

  • Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.

  • Vierte un cucharón de masa, moviendo la sartén para que se reparta en una capa fina.

  • Cocina 1–2 minutos por lado hasta que se doren ligeramente.

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