Crepes de Queso y Jamón

📖 Historia y curiosidad

Los crepes nacieron en la región de Bretaña (Francia) en la Edad Media, como un plato popular hecho con trigo sarraceno. Con el tiempo, se extendieron al resto de Europa y se convirtieron en una preparación versátil, tanto dulce como salada.
El relleno de queso y jamón es una de las versiones más clásicas y queridas: simple pero reconfortante, ideal para toda la familia.

🛒 Ingredientes (para 8 crepes medianos)

Para la masa de crepes:

  • 250 g de harina de trigo 🌾

  • 2 huevos 🥚

  • 500 ml de leche 🥛

  • 1 pizca de sal 🧂

  • 1 cda de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

  • 200 g de jamón cocido en lonchas 🥓

  • 200 g de queso (mozzarella, gouda o emmental) 🧀

  • (Opcional) salsa bechamel ligera para gratinar ✨

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

  • En un bol, bate los huevos y añade la leche, la harina y la sal.

  • Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa líquida y sin grumos.

     

  • Deja reposar 15 minutos.

2️⃣ Cocinar los crepes

  • Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla.

  • Vierte un cucharón de masa, extiende en forma circular y cocina 1 minuto por cada lado.

  • Repite hasta acabar la mezcla.

3️⃣ Rellenar y doblar

  • Coloca una loncha de jamón y queso en cada crepe.

  • Dobla en triángulo o enrolla y cocina 2 minutos más hasta que el queso se derrita.

     

4️⃣ Servir

  • Puedes servirlos solos, con ensalada verde o incluso gratinados con salsa bechamel.

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