No se a vosotros, en casa apetecen las ensaladas todo el año. En invierno no como plato único o cenas pero sí para acompañar el plato de ese día. En esa idea os dejo con esta Ensalada moje manchego o ensalada manchega que es perfecta en esa línea que os digo. Completa para una cena sana y perfecta como guarnición de un buen pescado a la plancha o como centro de mesa.
Siempre os lo digo pero es que con estos platos tan sencillos, es básico que la calidad de los ingredientes sea máxima. En este caso si ponemos tomates sin sabor, la gracia del plato se pierde. Así que intentad que sean “feos” por fuera pero llenos de sabor por dentro.
Si te gustan las ensaladas te recomiendo algunas como la Ensalada de pasta, pollo y queso de cabra, la Ensalada de patatas, langostinos y mejillones o la Ensalada de aguacate y mozzarella.
Raciones: 2 personas
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para la receta de ensalada moje manchego:
- 1000 gr de tomates maduros pero enteros
- 1 cebolleta mediana
- 2 huevos cocidos
- 200 gr de aceitunas negras
- 150 gr de melva, atún o bonito
- 60 gr de aceite de oliva virgen extra
- sal
