INGREDIENTES DE LA RECETA
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (polvos de hornear) – 16 g
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO ESPONJOSO DE VAINILLA
Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador). Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22 cm de diámetro.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquee (unos 5 minutos con batidora eléctrica).
Añadir la vainilla, leche y aceite y mezclar suavemente.
Tamizar la harina, la levadura y la sal y agregarlas poco a poco a la mezcla, integrando con movimientos envolventes.
Verter la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Listo para disfrutar con un café o té.
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