¡Gran tema! La cáscara de ajo, ese fino envoltorio que solemos desechar al cocinar, es en realidad un tesoro nutricional oculto. Aunque muchas personas no lo saben, tiene propiedades muy valiosas tanto para la salud como para fines culinarios y medicinales.

🧄 Cáscara de Ajo: Beneficios y Propiedades del Tesoro Culinario Olvidado

🌿 ¿Qué es la cáscara de ajo?

Es la piel seca y delgada que recubre los dientes de ajo. Generalmente se descarta al pelarlo, pero contiene fitoquímicos, antioxidantes y compuestos sulfurados similares a los del ajo mismo, aunque en menor concentración.

✅ Beneficios de la cáscara de ajo

1. Rica en antioxidantes

Contiene compuestos fenólicos y flavonoides que ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.

2. Propiedades antiinflamatorias

Al igual que el ajo, su cáscara puede ayudar a reducir la inflamación interna si se consume en infusiones o caldos.

3. Apoya el sistema inmunológico

Tiene efectos inmunoestimulantes suaves, contribuyendo a reforzar tus defensas.

4. Mejora la digestión

Su consumo en infusión puede aliviar malestares digestivos y favorecer una mejor asimilación de los alimentos.

5. Potencial antimicrobiano

Aunque menos potente que el diente de ajo, la cáscara también puede ayudar a combatir bacterias y hongos.

6. Desintoxicante natural

Ayuda al cuerpo a depurar toxinas, especialmente si se consume en caldos o tés.