3. Trufas de Oreo con Queso Crema
Ingredientes
1 paquete de galletas Oreo (unas 36 unidades): Aportan el sabor característico a chocolate y vainilla, además de la textura crujiente que contrasta con la cremosidad del queso.
200 g de queso crema: Proporciona la base cremosa y ligeramente ácida que equilibra la dulzura de las galletas, creando un perfil de sabor complejo y sofisticado.
Chocolate para cubrir (oscuro, blanco o con leche): El recubrimiento final que sella los sabores y añade una capa adicional de indulgencia chocolatada.
Preparación
Retira el relleno de las galletas Oreo y tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino y uniforme. Alternativamente, puedes colocar las galletas en una bolsa resistente y triturarlas con un rodillo, aunque el procesador garantiza una textura más homogénea.
En un bowl amplio, mezcla el queso crema previamente suavizado a temperatura ambiente con las galletas trituradas. Amasa con las manos o utiliza una cuchara de madera hasta obtener una masa compacta que se mantenga unida al formar bolas.
Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Refrigera durante 30 minutos para que endurezcan y mantengan su forma durante el proceso de cobertura.
Derrite el chocolate elegido al baño maría o en microondas, removiendo cada 30 segundos hasta obtener una consistencia suave. Sumerge cada bolita en el chocolate derretido utilizando un tenedor o palillo, permitiendo que el exceso escurra antes de colocarla nuevamente en la bandeja.
Decora inmediatamente con trocitos de galleta Oreo o ralladura de chocolate antes de que el recubrimiento se endurezca completamente.
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