Te enseño 4 Recetas deliciosas de Postres simples

Estos postres combinan texturas suaves, sabores frescos y presentaciones prolijas.

Son ideales para preparar en casa y lograr resultados iguales a los de una vitrina de pastelería.

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Cada uno mantiene su estilo propio y respeta completamente lo que se observa en cada preparación.

Vaso con galletas, crema pastelera y frutillas

Ingredientes

  • 20 galletas dulces tipo maria

  • 500 g de frutillas

  • 400 g de crema pastelera

  • 300 g de crema chantilly firme

  • Frutillas enteras para decorar

Para la crema pastelera

  • 500 ml de leche

  • ½ taza de harina

  • ½ taza de azúcar

  • 3 yemas

  • 2 cucharadas de manteca

  • 1 cucharadita de vainilla

  • Cáscara de 1 limón

Preparación

  1. Para la crema pastelera, calentar la mitad de la leche con la cáscara de limón y la vainilla sin hervir.

  2. Mezclar la harina con la leche restante. Batir yemas con azúcar e integrar todo.

  3. Incorporar la leche aromatizada, retirar la cáscara y cocinar a fuego bajo hasta espesar. Añadir la manteca y enfriar con film pegado a la superficie.

  4. Triturar las galletas hasta obtener migas finas.

  5. Lavar, secar y cortar las frutillas en láminas.

  6. Colocar en los vasos una base de galletas, luego crema pastelera, frutillas, una nueva capa de crema pastelera y una fina capa de galletas.

  7. Terminar con crema chantilly formando picos y decorar con una frutilla.

Tips y consejos:

  • La chantilly debe estar firme para sostenerse bien.

  • Secar las frutillas antes de usar para evitar humedad.

  • Triturar bien las galletas para lograr una base pareja.

  • Mantener refrigerado para mejorar la consistencia.

  • Colocar la crema pastelera completamente fría para un armado prolijo.

Listo para servir en cualquier momento del día.

Pastel individual con dulce de leche

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 180 g de azúcar

  • 200 ml de manteca derretida

  • 200 ml de leche

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 200 g de harina

  • 1 pizca de sal

  • 1 sobre de polvo para hornear

  • 500 g de dulce de leche repostero

Preparación

  1. Separar claras y yemas. Batir las claras con una pizca de sal y agregar 80 g de azúcar hasta que estén firmes.

  2. Batir yemas con los 100 g de azúcar restantes hasta espumar.

  3. Agregar la manteca derretida y la leche.

  4. Tamizar harina y polvo para hornear e incorporar de a poco.

  5. Agregar las claras con movimientos envolventes.

  6. Hornear en molde a 180 °C por 30 minutos y luego 15 minutos más a 165 °C.

  7. Dejar enfriar por completo y cortar en capas.

  8. Rellenar generosamente con dulce de leche y cubrir la superficie con una capa abundante.

Tips y consejos:

  • Cortar el bizcochuelo completamente frío para evitar que se rompa.

  • Usar dulce de leche repostero para una textura firme.

  • Enfriar antes de porcionar para cortes prolijos.

  • Batir bien las claras para lograr un bizcochuelo aireado.

  • Guardar cerrado para conservar la humedad.

Ideal para porciones individuales listas para llevar.

Donas rellenas con crema pastelera, frutillas y crema chantilly

Ingredientes

Para las donas

  • 4 cucharadas de manteca derretida

  • 2 huevos

  • 2 cucharaditas de vainilla

  • ½ taza de leche

  • 2 tazas de harina

  • ½ taza de azúcar

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de sal

Para la crema pastelera

  • 300 ml de leche

  • 2 yemas

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharadita de vainilla

Para la crema chantilly

  • 1 taza de crema de leche bien fría

  • 3 cucharadas de azúcar impalpable

  • 1 cucharadita de vainilla

Frutillas

  • 400 g de frutillas

  • ½ taza de mermelada de frutilla

Preparación

  1. Para las donas, mezclar manteca, huevos, vainilla y leche.

  2. Combinar harina, azúcar, polvo para hornear y sal.

  3. Integrar secos y húmedos hasta formar una mezcla suave.

  4. Hornear en moldes para donas a 175 °C por 10 minutos y dejar enfriar.

  5. Para la crema pastelera, cocinar la mezcla hasta espesar y enfriar.

  6. Batir la crema de leche fría con azúcar impalpable y vainilla hasta punto firme.

  7. Mezclar frutillas en láminas con la mermelada tibia.

  8. Abrir las donas al medio y rellenar primero con crema pastelera, luego con frutillas y completar con crema chantilly.

  9. Cerrar y espolvorear azúcar impalpable.

Tips y consejos:

  • Rellenar con pastelera fría para que mantenga forma.

  • La chantilly debe estar muy firme para sostenerse.

  • La mezcla de frutillas y mermelada evita exceso de jugo.

  • No hornear en exceso para que las donas mantengan suavidad.

  • Mantener refrigeradas para una textura más estable.

Perfectas para servir en torre y disfrutar frías.

Alfajores de chocolate blanco con dulce de leche

Ingredientes

  • 85 g de manteca

  • Ralladura de ½ naranja

  • 80 g de azúcar

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 huevo

  • 20 g de cacao amargo

  • 250 g de harina 0000

  • 50 g de maicena

  • 1 cucharada de polvo para hornear

  • 300 g de chocolate blanco

  • 400 g de dulce de leche repostero

Preparación

  1. Mezclar manteca derretida, ralladura y azúcar.

  2. Agregar miel, vainilla y huevo.

  3. Incorporar cacao, harina, maicena y polvo para hornear tamizados.

  4. Unir hasta formar una masa sin amasar y enfriar 40 minutos.

  5. Estirar, cortar círculos y hornear 10 minutos a 180 °C.

  6. Enfriar completamente.

  7. Rellenar con dulce de leche repostero.

  8. Derretir chocolate blanco y bañar cada alfajor.

  9. Dejar secar sobre papel engrasado.

Tips y consejos:

  • El chocolate debe derretirse en intervalos cortos para evitar que se queme.

  • Las tapitas frías logran un baño más parejo.

  • El dulce de leche repostero mantiene mejor la estructura.

  • No mover los alfajores recién bañados para evitar marcas.

  • Guardar en lugar fresco para que el baño se mantenga brillante.

Listos para disfrutar con una textura suave y un relleno que se mantiene perfecto.

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