Direcciones:
1. En un sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite y dora los jitomates, la cebolla, el chile pasilla y los ajos durante unos minutos. Déjalos que suelten su sabor.
2. Licúa la mezcla de jitomate, cebolla, ajo y chile pasilla junto con las 2 tazas de caldo y una tortilla. Esto le dará una textura deliciosa.
3. Vierte la mezcla en una olla y caliéntala junto con la rama de cilantro, dejando hervir por 10 minutos. ¡El aroma será tentador!
4. Mientras tanto, corta las tortillas restantes en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. ¡Escurre el exceso de aceite!
5. En un plato hondo, coloca una porción de pollo desmenuzado (si lo deseas) y sirve el caldo preparado. Adorna con aguacate, queso y un toque de crema, y corona tu creación con las tortillas doradas.
¡Listo! Disfruta de tu Sopa de Tortilla, un abrazo en forma de plato. 🌮❤️🥑