Tarta de queso vegetal: la receta rápida y llena de sabor

Ingredientes:
3 – 4 huevos grandes
1,5 cucharaditas de sal, pimienta, chile, ajo al gusto.
250 ml (1 taza) de leche
Cebolla, tomate, cebolleta, pimentón, champiñones, espinacas, etc.
1 taza de queso mozzarella
250 g de harina para todo uso
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 taza de aceite/mantequilla derretida
2 patatas grandes, ralladas y exprimidas
Queso mozzarella rallado para cubrir

Direcciones:
Batir los huevos con las especias. Luego agrega la leche, la cebolla, el tomate, la cebolleta, el pimentón, los champiñones, las espinacas y mezcla bien. Agrega el queso mozzarella, la harina, el polvo para hornear, el aceite (o mantequilla) y la papa.
Coloca la mezcla en una fuente para horno y cubre con mozzarella rallada.
Hornee a 400°F (200°) durante 30 minutos.