ingredientes

Galletas digestivas

350 gramos

Manteca

100 gramos

queso crema para untar

500 gramos

Azúcar en polvo

140 gramos

Mermelada de fresa

320 gramos

Crema para batir fresca

250 gramos

Hojas de cola de pescado

10 gramos

La tarta de queso con mermelada es un postre fresco y Deliciosa, la variante sin cocinar de la tarta de queso típica americana. Consiste en una base elaborada con galletas y mantequilla derretida y un relleno blanco y voluptuoso preparado con queso crema, nata montada, azúcar glas y gelatina comestible. Su preparación, muy sencilla y sin ayuda del horno, es similar a la de la clásica tarta de queso: se crea una base con galletas, se licuan y se compactan con mantequilla, para luego distribuirse sobre la < a i=9>nata. queso.

Para la topping utilizamos una mermelada de fresa, Se calienta ligeramente para que quede más fluido y por tanto más fácil de untar. Puedes utilizar mermelada de albaricoque, mermelada de naranja o la que más te guste; puedes preparar un coulis rápido de frutos rojos, moras, arándanos, decorar con chocolate derretido o fruta fresca y unas hojas de menta. Para la base optamos por galletas digestivas, pero puedes utilizar cualquier galleta que tengas en la despensa, incluso galletas de cacao.

Para un resultado óptimo, añade la nata montada al queso crema mezclando delicadamente y realizando movimientos de abajo hacia arriba para evitar desarmar el compuesto . Para unavariante vegetariana, puedes sustituir la cola de pescado poragar agar< a i=6>, gelificante vegetal obtenido del procesamiento de algas rojas.

Descubre cómo preparar cheesecake con mermelada siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba también la tarta de queso con moras y la la de frambuesa.

Cómo hacer tarta de queso con mermelada

Paso 1

Recoger galletas en un procesador de alimentos.1y licúalos hasta obtener un polvo fino.

Paso 2

Transfiera las galletas a un tazón grande y vierta la mantequilla derretida caliente.2y mezclar bien.

Paso 3

Vierta la mezcla de mantequilla y galletas en un molde desmontable de 22 cm de diámetro con fondo removible, forrado con papel de horno. Distribuirlo bien nivelándolo y presionando con el dorso de una cuchara.3. Transfiera al refrigerador y deje reposar por una hora.

Etapa 4

Mientras tanto, prepara el relleno: combina el queso y el azúcar glas en un bol y trabaja con unas varillas eléctricas.4hasta obtener una mezcla espumosa.

Paso 5

Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.5.

Paso 6

Montar la nata fresca con unas varillas eléctricas, reservando un par de cucharadas.6.

Paso 7

Agrega la nata montada al queso crema mezclando delicadamente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla.7.

Paso 8

Exprimir bien la gelatina y derretirla a fuego lento reservando las dos cucharadas de nata; déjalo enfriar, agrégalo a la mezcla8y mezclar nuevamente.

Paso 9

Vierte el relleno sobre la base de galleta, nivela bien con la espátula.9y volver a meter en el frigorífico durante 3 horas.

Paso 10

Calentar la mermelada de fresa y verterla uniformemente sobre la superficie de la tarta de queso.10.

Paso 11

Nivelarlo bien con una cuchara.11y meterlo en el frigorífico otras 2 horas.

Paso 12

Una vez pasado el tiempo de reposo, desmoldar la tarta de queso, cortarla en rodajas y servir.12.