Sellar la carne: Sube el fuego. Agrega los cubitos de bistec, sazona generosamente con sal y pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada, sellada y jugosa por dentro (evita cocinarla de más para que no quede seca).
Fase 3: Armado y Presentación
¡Es hora de disfrutar!
Untar la base: Sobre cada sope dorado, unta una capa generosa de frijoles refritos calientes.
Añadir el bistec: Coloca una porción del bistec guisado encima de los frijoles.
Decorar: Añade la lechuga o repollo picado, un poco de crema mexicana, queso fresco desmoronado y salsa al gusto.
Toque final (opcional): Decora con rebanadas de aguacate.
Servir: Sirve los sopes inmediatamente mientras están calientes y crujientes.