Preparación paso a paso
🟦 Sofríe la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla junto con el puerro. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
🟦 Agrega más color: Incorpora el apio, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina unos minutos y luego añade el ajo, evitando que se queme.
🟦 Construye el corazón de la sopa: Añade las papas en cubos y suficiente agua para cubrir los vegetales. Sazona con sal y pimienta. Deja hervir y cocina hasta que las papas estén tiernas.
🟦 Un toque verde y fresco: Agrega el brócoli y cocina unos minutos más, manteniéndolo tierno y ligeramente crujiente.
🟦 La textura perfecta: Incorpora los fideos directamente en la sopa y deja que se cocinen según las instrucciones del paquete.
🟦 Final aromático: Retira la olla del fuego, añade perejil y eneldo frescos. Ajusta condimentos y deja reposar 5 minutos antes de servir.
🌟 Beneficios de esta sopa
✨ Recetas saludables y balanceadas: Rica en fibra, antioxidantes y vitaminas.
✨ Baja en calorías: Solo 145 calorías por porción, ideal para pérdida de peso.
✨ Nutrición natural: Perfecta para fortalecer el sistema inmune.
✨ Ligera pero saciante: Una comida completa que no te hará sentir pesado.
✨ Versátil y económica: Puedes variar las verduras según la temporada.
Consejos extra
🍲 Si planeas guardar la sopa, cocina los fideos aparte para que no se ablanden.
🌱 Añade lentejas, garbanzos o alubias si quieres más proteína vegetal.
🥄 Un chorrito adicional de aceite de oliva potencia los antioxidantes.
🌿 Cambia las hierbas frescas según tu gusto: albahaca, cilantro o tomillo también funcionan.
🥗 Conclusión
Esta sopa de vegetales que cambia la vida es mucho más que un plato: es un hábito saludable que te dará energía, bienestar y vitalidad. 🌱✨ Ideal para una alimentación balanceada, con ingredientes sencillos y un sabor que encanta a toda la familia.
