Sopa de pollo y verduras

Esta abundante sopa de pollo y verduras es una comida deliciosa y aromática perfecta para cualquier época del año. Repleta de verduras nutritivas y pollo tierno, seguro que será un éxito entre tu familia.

Tiempo de preparación:

  • Tiempo de preparación : 20 minutos
  • Tiempo de cocción : 40 minutos
  • Tiempo total : 1 hora

Ingredientes:

  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • 2 tallos de apio
  • 1 pimiento morrón
  • 1 calabacín
  • 3 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de verduras
  • 1 filete de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimiento rojo
  • Cúrcuma
  • Tomillo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 pimiento picante
  • Perejil

Instrucciones:

Preparar las verduras:

  1. Cortar el puerro en rodajas y freírlo en aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablande.
  2. Agregue el apio picado y el pimiento morrón , revolviendo ocasionalmente.
  3. Añade el calabacín cortado en cubitos y continúa friendo a fuego medio durante 7 minutos.
  4. Añade las patatas cortadas en cubitos y mezcla bien.
  5. Añade el ajo finamente picado y cocina durante 2 minutos más.
  6. Vierta el caldo de verduras , cubra con una tapa y cocine durante 15 minutos.

Preparar el pollo:

  1. Sazone el filete de pollo con sal, pimienta negra, pimienta roja, cúrcuma y tomillo.
  2. Freír en aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté bien cocido.
  3. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.

Prepare verduras adicionales:

  1. En la misma sartén , sofreír la cebolla y la zanahoria picadas a fuego medio.
  2. Agregue los champiñones en rodajas y la pimienta picante , sazone con sal y deje cocinar durante 7 minutos.

Combine los ingredientes:

  1. Licúa las verduras cocidas con una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Devuelve la sopa licuada al fuego, agrega el pollo cocido y las verduras fritas.
  3. Cocine a fuego medio durante 15 minutos más.

Terminar la sopa:

  1. Picar el perejil y añadirlo a la sopa.
  2. Remueve bien y cocina hasta que la sopa esté bien caliente.

Sugerencias para servir:

  • Sirva caliente con un acompañamiento de pan crujiente o una ensalada verde fresca.
  • Decore con perejil adicional o una cucharada de crema agria para darle más sabor.

Consejos de cocina:

  • Ajuste el condimento a su gusto agregando más especias o hierbas.
  • Para obtener una textura más cremosa, agregue un chorrito de crema o leche antes de licuar la sopa.

Beneficios nutricionales:

  • Rico en vitaminas y minerales procedentes de la variedad de verduras utilizadas.
  • Buena fuente de proteína del pollo para mantenerte satisfecho.

Información dietética:

  • Sin gluten : esta receta es naturalmente libre de gluten.
  • Opción vegetariana : se puede hacer vegetariana omitiendo el pollo y usando caldo de verduras.

Almacenamiento:

  • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Recalentar en la estufa o en el microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta:

  • Es una comida reconfortante y nutritiva que es fácil de preparar.
  • La combinación de verduras y pollo crea una sopa sabrosa y abundante.

Conclusión:

Disfruta de esta deliciosa sopa de pollo y verduras perfecta para cualquier comida. Sus ricos sabores e ingredientes nutritivos la convierten en una excelente opción para un plato saludable y satisfactorio. ¡Feliz cocina!