Sabías:
Receta de la sopa de picadillo de mi madre:
Tiempo: 2 horas y media
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Necesitamos para elaborar la receta:
- 1 hueso blanco para hacer caldo
- 1 pechuga de pollo con la carcasa
- 200 gr de taquitos de jamón
- 4 huevos
- 100 gr de fideos finos “cabello de ángel”
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 1 puerro
- 2 litros de agua
- sal
Preparación de la receta de la Sopa de Picadillo de mi Madre:
- Damos un hervor de 5 minutos al hueso blanco y a la pechuga limpia de piel. Tiramos ese agua y volvemos a llenar la cacerola.
- Añadimos las zanahorias, el puerro, el apio, los taquitos de jamón y una pizca de sal (Con cuidado, que el jamón le aportará sabor)
- Primero ponemos a fuego fuerte, cuando comience a hervir, tapamos a la mitad y dejamos así una media hora, después bajamos el fuego a la mitad, tapamos la cacerola y dejamos que se cocine durante un par de horas.
- En un cazo a parte, cocemos los huevos, enfriamos y pelamos, partimos en trozos pequeños, reservamos.
- Cuando el caldo esté blanco, sacamos la pechuga y desmenuzamos, si es mucha cantidad, podemos guardar una poca carne para hacer croquetas de pollo, os digo como hacerlas pinchando aquí
- Probamos el punto de sal, rectificamos, añadimos el pollo troceado, los fideos y el huevo troceado, cocinamos el tiempo indicado por el fabricante y lista para servir nuestra sopa de picadillo.
Te quiero mamá.
