Esta sopa cremosa de calabaza y verduras es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Los ricos sabores de la calabaza, las patatas y los puerros se combinan a la perfección con un toque de crema, creando una sopa reconfortante y deliciosa. Aderezada con crutones caseros sazonados con hierbas italianas, ajo y pimiento rojo, esta sopa seguramente se convertirá en una favorita de la familia.
Tiempo de preparación:
Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria cortada en rodajas
1 puerro cortado en rodajas
4 patatas cortadas en cubitos
1/2 calabaza cortada en cubitos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva para cocinar
3 rebanadas de pan cortadas en cubitos
Ajo seco al gusto
Pimiento rojo al gusto
Hierbas italianas al gusto
Perejil fresco picado
200 ml (1 vaso) de crema
Instrucciones:
Español: Preparar las verduras:
Calentar el aceite de oliva: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Saltear las verduras: Añade la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en rodajas y el puerro. Freír las verduras durante 3-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Cocina la sopa:
Agrega las patatas y la calabaza: Agrega las patatas cortadas en cubitos y la calabaza a la olla.
Condimento: Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Cocinar: Cubra con una tapa y cocine a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Prepara los picatostes de pan:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazone los cubos de pan: En un bol, mezcle el pan en cubos con aceite de oliva, sal, ajo seco, pimiento rojo y hierbas italianas.
Hornee los picatostes: Extienda los cubos de pan sazonados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que los picatostes estén dorados y crujientes. Francés
: Terminar la sopa:
añade el perejil y la nata: una vez que la calabaza esté tierna, añade a la sartén el perejil picado y la nata. Cocine por otros 5 minutos para mezclar los sabores.
Licuar: Use una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que quede suave.
Atender:
servir caliente: vierta la sopa caliente en tazones.
Cubra con picatostes: Cubra con picatostes caseros.
Adorne: Adorne con perejil adicional si lo desea.
Sugerencias de servicio:
sírvelo con pan crujiente para una comida completa.
Agregue una pizca de parmesano para darle una capa extra de sabor.
Consejos de cocina:
asegúrese de que la calabaza esté tierna antes de licuar para obtener una textura suave y cremosa.
Para obtener más profundidad de sabor, asa la calabaza y las papas antes de agregarlas a la sopa.
Beneficios nutricionales:
calabaza: rica en vitaminas A y C y antioxidantes.
Patatas: aportan vitaminas C y B6, potasio y fibra.
Puerros y zanahorias: añaden vitaminas, minerales y antioxidantes.
Crema: Agrega textura y sabor ricos, junto con calcio y vitaminas.
Información nutricional:
Vegetariano: Sí
Sin gluten: No (sustituir los picatostes por pan sin gluten)
Sin lácteos: No (use una crema sin lácteos)
Conservación :
Refrigere: guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar: Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta:
Sabroso y nutritivo: lleno de verduras y sabores ricos y cremosos.
Fácil de preparar: Ingredientes sencillos e instrucciones sencillas.
Versátil: Puede servirse como plato principal o como aperitivo.
Conclusión :
Esta sopa cremosa de calabaza y verduras es una comida deliciosa y abundante, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Disfrute de los ricos sabores y la reconfortante calidez de esta sopa, cubierta con crujientes picatostes caseros. ¡Disfruta tu comida!
