Ingredientes:
2 patatas (300 g)
2 huevos (50 g)
Pimienta negra (al gusto)
1 cucharada (15 ml) de aceite
1 cucharada (15 g) de salsa de tomate
Salami italiano (opcional)
Queso mozzarella
Instrucciones:
Ralle las patatas con un rallador de caja o un procesador de alimentos.

Consejo: Puede rallar las patatas con antelación y guardarlas en un recipiente con agua para evitar que se doren hasta que esté listo para cocinar.
En un recipiente mediano, mezcle las patatas ralladas, los huevos y la pimienta negra.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Añada la mezcla de patatas y extiéndala uniformemente en la sartén, presionando suavemente con una espátula para formar un pastel compacto.
Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la base esté dorada.
Voltee el pastel de patatas con cuidado con una espátula o un plato grande.
Extienda la salsa de tomate por encima.
Añada los ingredientes que desee, como salami italiano y queso mozzarella.

Cubre la sartén con una tapa y cocina de 3 a 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Rebana y sirve inmediatamente.
Consejos:
Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste para esta receta.

Cheddar, Monterey Jack o una mezcla de quesos funcionan bien.
Si no tienes salami italiano, puedes usar cualquier otro tipo de fiambre o salchicha cocida que prefieras. También puedes omitir la carne por completo para una pizza vegetariana.
Si no tienes tapa para tu sartén, puedes usar un trozo grande de papel aluminio para cubrirla mientras se derrite el queso.
La pizza de papa sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntala en una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente.
¡Disfruta de tu deliciosa y fácil pizza de papa!