Ingredientes:
1 taza de avena
180 g de repollo picado fino
2 huevos
Sal al gusto
Una pizca de nuez moscada
Pimienta al gusto
3 cucharadas de yogur
1 cucharada de mantequilla derretida
100 ml de agua
Cebolletas picadas finamente
Aceite para freír
Instrucciones:
Preparación de la masa para panqueques:
En un tazón grande, combine 1 taza de avena y 180 g de repollo picado fino.

Agregue 2 huevos enteros, 3 cucharadas de yogur y 1 cucharada de mantequilla derretida.
Sazone la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Incorpore gradualmente 100 ml de agua hasta que la masa esté bien integrada, pero aún espesa.
Agregue cebolletas picadas finamente al gusto.

Preparación de los panqueques:
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

Una vez caliente, vierte la masa para panqueques en la sartén, formando pequeños panqueques redondos.
Fríe los panqueques durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Sirve y disfruta:
Sirve los panqueques de avena y repollo calientes.
Estos panqueques son perfectos con una cucharada de yogur o tu ingrediente saludable favorito.