Ingredienti:

450 g di filetto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di olio vegetale
200 ml di noodles chow mein, cotti secondo le istruzioni sulla confezione
1 peperone, tagliato a julienne
1 carota media, tagliata a julienne
1/2 tazza di cavolo cappuccio tritato
1 cipolla, affettata
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1/4 di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di zucchero
1/2 tazza di brodo di pollo
Cipolle verdi fresche e semi di sesamo per guarnire

Istruzioni:Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente o in un wok a fuoco vivo.
Aggiungere i pezzi di pollo e soffriggere fino a doratura e cottura, circa 5-6 minuti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella, aggiungere un po’ d’olio se necessario e soffriggere l’aglio e la cipolla fino a quando non diventano traslucidi.
Aggiungere il peperone, la carota e il cavolo cappuccio nella padella. Rosolare per circa 2-3 minuti, finché il pollo non è tenero ma ancora croccante. Rimettere il pollo nella padella. Aggiungere i noodles chow mein cotti. Mescolare la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero e il brodo di pollo in una piccola ciotola. Versare il composto sui noodles e sulle verdure nella padella. Mescolare il tutto e soffriggere per altri 2-3 minuti, assicurandosi che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.