San Sebastián Cheesecake

Tips extras

• Si quieres una textura más líquida tipo coulant, hornea 5–10 minutos menos.

• Para una versión más ligera, reduce el azúcar a 300 g y usa nata con menos grasa.

• Combina perfectamente con frutas frescas (fresas, frambuesas, arándanos) .

• Gana sabor de un día para otro, así que lo ideal es prepararlo con antelación.

Anécdota divertida

La primera vez que se horneó esta tarta en casa, muchos pensaron que estaba “quemada” y casi la tiran . Pero al probarla, descubrieron que esa capa tostada es su sello característico y aporta un contraste delicioso .

Conclusión

El San Sebastián Cheesecake es un postre sencillo y a la vez sofisticado, que enamora con su textura cremosa y su sabor intenso. No necesita base de galleta ni complicaciones: solo buenos ingredientes y paciencia.