Ingredientes:
1 papa
Sal
Pimienta
2 cucharadas de harina
1 huevo
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de kétchup
30 gramos de queso (el que prefieras)
Instrucciones:
Prepara la papa:
Lava y pela la papa.
Rállala con un rallador y colócala en un tazón.
Sazona y mezcla:
Sazona la papa rallada con sal y pimienta al gusto.
Agrega 2 cucharadas de harina a la papa rallada y mezcla bien hasta que la harina cubra las hebras de papa uniformemente.
Forma el panqueque:
Bate el huevo en un tazón aparte y luego agrégalo a la mezcla de papa.

Mezcla el huevo con la mezcla de papa hasta que esté bien combinado y adherido.
Cocina el panqueque:
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.

Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mezcla de papa a la sartén, extendiéndola uniformemente para formar un panqueque. Espolvorea pimentón sobre el panqueque para darle más sabor.
Cocina el panqueque de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
Ingredientes adicionales:
Una vez que el panqueque esté bien cocido y crujiente, pásalo a un plato.

Rocía kétchup sobre el panqueque para darle un toque ácido.
Espolvorea queso rallado uniformemente sobre el panqueque mientras aún esté caliente, dejando que se derrita ligeramente.

Servir caliente:
Corta el panqueque de papa crujiente en rodajas o gajos.
Sirve el panqueque de papa caliente como un refrigerio o guarnición rápida y deliciosa.