Salpimienta las pechugas de pollo.
En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla. Dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo.
Incorpora el caldo de pollo y deja reducir unos minutos.
Añade la crema de leche y mezcla bien.
Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo 10–15 minutos hasta que esté bien jugoso.
Decora con perejil y sirve caliente.
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