Receta de bolitas de galleta y limón

Estas bolitas de galleta de limón son deliciosas delicias del tamaño de un bocado con un sabor cítrico a limón y una textura suave y tierna. Perfectas para un postre rápido, un refrigerio o para servir en una fiesta, estas delicias de limón son fáciles de hacer e increíblemente satisfactorias.

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de descanso: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10-15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 125 gramos de azúcar (aproximadamente 1/2 taza)
  • 125 ml de aceite de girasol (aproximadamente 1/2 taza)
  • 125 gramos de yogur natural (aproximadamente 1/2 taza)
  • Ralladura de 1 limón 🍋
  • Una pizca de sal
  • 450 gramos de sémola de trigo duro o blando (aproximadamente 2 1/4 tazas)
  • 10 gramos de levadura en polvo (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 200 gramos de azúcar en polvo (aproximadamente 1 1/2 tazas), para recubrir

Instrucciones

 

 

  1. Mezclar ingredientes húmedos:
    • En un tazón grande, bata 2 huevos y 125 gramos de azúcar hasta que estén bien combinados.
    • Añade 125 ml de aceite de girasol y 125 gramos de yogur natural a la mezcla de huevos. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Agregue la ralladura de limón y los ingredientes secos:
    • Añade la ralladura de 1 limón y una pizca de sal.
    • Añade poco a poco 450 gramos de sémola y 10 gramos de levadura en polvo a la mezcla. Revuelve hasta formar una masa.
  3. Deja reposar la masa:
    • Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la sémola absorba los líquidos y se reafirme ligeramente.
  4. Formar las bolitas de galleta:
    • Precaliente el horno a 200°C (392°F).
    • Tome pequeñas porciones de masa y forme bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
    • Reboza cada bola con azúcar en polvo hasta que quede bien cubierta.
  5. Hornear:
    • Coloque las bolas de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    • Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
  6. Dejar enfriar y servir:
    • Deje que las bolas de galleta de limón se enfríen un poco en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
    • Servir a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir

  • Sirva estas bolitas de galleta de limón con una taza de té o café para disfrutar de un delicioso bocadillo por la tarde.
  • Espolvoree con azúcar en polvo adicional antes de servir para obtener un acabado extra dulce.
  • Combínalo con una bola de sorbete de limón o helado de vainilla para un postre refrescante.

Consejos de cocina

 

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  • Reposo de la masa: Deje reposar la masa durante unos minutos para asegurar que la sémola absorba los líquidos, lo que hará que sea más fácil formar bolitas.
  • Ralladura de limón: Para obtener un sabor a limón más fuerte, agregue un poco más de ralladura de limón o unas gotas de extracto de limón.
  • Horneado uniforme: asegúrese de espaciar las bolas de galleta de manera uniforme en la bandeja para hornear para garantizar una cocción uniforme.

Beneficios nutricionales

  • Limón: Rico en vitamina C y antioxidantes, aportando un sabor fresco y picante.
  • Yogur: Aporta probióticos y calcio, contribuyendo a la suavidad de las bolitas de galleta.
  • Sémola: Agrega una textura única y es una buena fuente de fibra.

Información dietética

  • Vegetariano: Sí
  • Sin lácteos: No (contiene yogur)
  • Sin gluten: No (contiene sémola)

Información nutricional (por porción)

 

 

  • Calorías: 150 kcal
  • Carbohidratos: 20g
  • Proteína: 3g
  • Grasa: 6g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Colesterol: 30 mg
  • Sodio: 100 mg
  • Fibra: 1g
  • Azúcar: 12g
  • Vitamina C: 2 mg
  • Calcio: 20 mg
  • Hierro: 1 mg

Almacenamiento

  • .Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Refrigerador : Conservar en el refrigerador hasta por 1 semana; dejar que alcance temperatura ambiente antes de servir
  • Congelador: congelar en una sola capa y luego transferir a una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético . Congelar hasta por 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

 

 

 

  • Rápido y fácil: estas bolas de galleta de limón se preparan rápidamente y se hornean en solo unos minutos.
  • Repleto de sabor: la ralladura de limón fresco le da a estas galletas un sabor refrescante y ácido que combina perfectamente con su dulzura.
  • Perfecto para cualquier ocasión: estas delicias del tamaño de un bocado son ideales para fiestas, refrigerios o un dulce después de la cena.
  • Textura deliciosa: suave y tierna por dentro con un exterior ligeramente crujiente.

Conclusión

Estas bolitas de galleta de limón son la combinación perfecta de dulce y ácido, con una textura ligera y esponjosa que las hace irresistibles. Son fáciles de preparar y están repletas de un sabor fresco a limón; seguro que se convertirán en una de tus favoritas en casa. Ya sea que las sirvas para una ocasión especial o simplemente como un capricho para ti, estas bolitas de galleta son un delicioso complemento para cualquier postre. ¡Disfruta de cada bocado!

Preguntas frecuentes (FAQ)

 

 

 

  1. ¿Puedo utilizar harina común en lugar de sémola?
    • Sí, puedes sustituir la sémola por harina común, pero la textura será más suave y menos granulada.
  2. ¿Puedo hacer estas bolitas de galleta sin gluten?
    • Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de sémola para hacer estas galletas sin gluten.
  3. ¿Cómo sé cuando las galletas están listas?
    • Las galletas estarán listas cuando la parte superior esté ligeramente dorada y se hayan inflado un poco. Deben sentirse firmes al tacto.
  4. ¿Puedo agregar otros sabores a la masa?
    • ¡Por supuesto! Puedes agregar extracto de vainilla, extracto de almendras o incluso una pizca de jengibre molido para lograr un sabor diferente.
  5. ¿Qué pasa si no tengo azúcar en polvo?
    • Puedes hacer tu propio azúcar en polvo mezclando azúcar granulada en una licuadora hasta obtener una consistencia fina y en polvo.
  6. ¿Puedo usar jugo de limón en lugar de ralladura de limón?
    • Se recomienda la ralladura de limón para obtener un mejor sabor, pero puedes usar una pequeña cantidad de jugo de limón (aproximadamente 1-2 cucharaditas) además de la ralladura para obtener más sabor a limón.
  7. ¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más coloridas?
    • Puedes agregar unas gotas de colorante alimentario natural a la masa para darle un toque divertido y colorido.
  8. ¿Puedo congelar la masa en lugar de las galletas horneadas?
    • Sí, puedes congelar las bolas de masa antes de hornearlas. Cuando estés listo para hornear, simplemente descongélalas un poco y hornéalas según las instrucciones.
  9. ¿Puedo preparar estas bolitas de galleta con antelación?
    • Sí, estas galletas se pueden preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético durante hasta 4 días. Son perfectas para preparar comidas o para recibir invitados.
  10. ¿Con qué puedo acompañar estas bolitas de galleta de limón?
    • Estas galletas combinan muy bien con té, café o un vaso de leche fría. También quedan deliciosas con una cucharada de crema batida o un chorrito de miel.