Instrucciones:
Calentar la leche: Verter la leche en una olla y calentarla hasta que esté casi hirviendo.
Agregar jugo de limón: Remover el jugo de limón hasta que la leche se cuaje y se separe en cuajada y suero.
Separar la cuajada: Colar la cuajada usando una estopilla o un colador fino para retirar el suero.
Preparar la gelatina: Disolverse la gelatina en agua fría y dejar que se hinche, luego mezclarla con la cuajada junto con la sal, las semillas de chía y las hierbas provenzales.
Moldear y refrigerar: Transferir la mezcla a un molde, presionarla con un objeto pesado y refrigerar durante 2-3 horas o hasta que esté firme.
Sugerencias para servir:
Servir con verduras frescas o como aderezo en ensaladas.
Acompañar con galletas o pan para un refrigerio ligero.
Agregar a sándwiches o wraps para un sabor extra.
Consejos de cocina:
Usar leche fresca con alto contenido de grasa para una textura más cremosa.
Ajustar la sal y las hierbas según tus preferencias de sabor.
Asegúrese de que la leche no hierva; calentarla suavemente ayuda a lograr un queso más suave.
Beneficios nutricionales:
Alto contenido de proteínas y calcio, lo que favorece la salud de los músculos y los huesos.
Las grasas saludables de la leche ayudan a la absorción de nutrientes.
Las semillas de chía añaden ácidos grasos omega-3 y fibra.
Información dietética:
Apto para vegetarianos si la gelatina es de origen vegetal.
Sin gluten y bajo en carbohidratos.
Se puede ajustar para dietas bajas en sodio reduciendo la sal.
Información nutricional (por porción, aproximadamente 50 g):
Calorías: 120
Proteínas: 7 g
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 3 g
Fibra: 1 g
Calcio: 20 % del valor diario
Almacenamiento:
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Se recomienda consumir fresco para una textura y un sabor óptimos.
Por qué te encantará esta receta:
Fácil de hacer con ingredientes y pasos mínimos.
Sabores personalizables con diferentes hierbas y especias.
Alternativa más saludable al queso procesado sin conservantes.
Perfecto para preparar comidas, aperitivos y para entretener a invitados.
Conclusión:
Preparar tu propio queso en casa no solo es gratificante, sino que también te permite disfrutar de un producto más fresco y saludable, adaptado a tu gusto. Este queso casero con hierbas provenzales y semillas de chía ofrece una deliciosa combinación de textura cremosa y sabores herbales que realzarán diversos platos. Ya sea que lo uses en ensaladas, sándwiches o simplemente lo disfrutes solo, este queso se convertirá en uno de tus favoritos. Es un complemento sencillo, nutritivo y satisfactorio para cualquier dieta.
