Tiempos de preparación
: Preparación: 30 minutos;
Cocción: 15 minutos;
Total: 45 minutos + 2–3 horas de enfriamiento.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 280 kcal;
Proteínas: 5 g
; Grasas: 10 g;
Carbohidratos: 42 g
; Sodio: 150 mg.
Preguntas frecuentes
: ¿Puedo usar plátanos verdes? No, no tendrán la dulzura o textura adecuadas.
¿Cuánto dura en el refrigerador? Pudín básico: 3-4 días. Con plátanos caramelizados: consumir el mismo día o al día siguiente. ¿
Se puede congelar? No se recomienda, ya que altera la textura y los plátanos no se congelan bien. ¿
Leche vegetal? Sí, puedes usar leche de almendras, avena, soya o coco, ajustando el sabor y la textura según el gusto.
Caramelo cristalizado: Agrega 1 cucharada de agua caliente y revuelve suavemente.

ConclusiónEl pudín de plátano caramelizado es una experiencia sensorial que combina cremosidad, dulzura y sofisticación. Este clásico postre sudamericano ha trascendido culturas y generaciones, ofreciendo un equilibrio perfecto entre tradición y creatividad. Fácil de preparar y adaptable a innumerables variaciones, cada bocado evoca nostalgia, reconfortante y una delicia gastronómica que deja una huella imborrable en cualquier paladar.