Tiempo total: 25 min
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Este postre puede parecer sofisticado, pero se puede preparar en unos minutos (¡perfecto para invitados inesperados!). Son fáciles de hacer con ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Simplemente rocía manzanas frescas con miel y luego cúbrelas con cuadrados de hojaldre. Pincela con huevo y hornea hasta que se doren. ¡Eso es todo! Estás a solo unos pasos de un postre delicioso: con cada bocado obtienes una masa crujiente con sabor a manzana y miel. ¡Sirve el postre Upside Down solo con azúcar en polvo o agrega crema fresca, helado, un chorrito de chocolate o salsa de caramelo! ¡Con un rollo de hojaldre en el congelador, siempre tendrás listo un postre delicioso en una fracción del tiempo!
Consejos
Cualquier manzana roja para hornear funcionará, busque Honeycrisp y Pink Lady, ya que darán los mejores resultados.
Utilice masa de hojaldre comprada en la sección de alimentos congelados. La masa debe estar completamente descongelada para que sea lo suficientemente flexible como para extenderla, pero aún fría. Lo mejor es dejarla descongelar durante la noche en el refrigerador en lugar de dejarla en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. Si la masa está demasiado caliente, no se inflará lo suficiente. Para asegurarse de obtener una buena masa, coloque las flores formadas en el refrigerador durante media hora.
Si lo deseas, puedes omitir el hojaldre y usar rollo de media luna en su lugar.
Para asegurarte de que las manzanas estén cortadas uniformemente, puedes utilizar una mandolina.
Si quieres preparar el postre con antelación, puedes armar y estirar la masa trenzada y guardarla sin hornear en el refrigerador. Hornear antes de servir.
Si quieres hacer una tanda grande, coloca las rodajas de manzana en un recipiente con agua fría con un chorrito de jugo de limón para evitar que se doren.
¿No te apetece azúcar en polvo? Cubra el postre al revés de otras maneras:
Rocíe con un glaseado de queso crema: mezcle 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente, 1/2 taza de azúcar glas (o azúcar en polvo), 1 cucharadita de extracto puro de vainilla tamizado y 3 a 4 cucharadas de leche. Mezcle con azúcar de canela hecho con 1/4 de taza de azúcar granulada y 1 cucharada de canela. Rocíe con salsa de chocolate o salsa de caramelo (como dulce de leche).
Cómo guardar postres al revés
Las sobras se pueden conservar a temperatura ambiente (en un recipiente hermético) hasta 2 días. Recaliéntalas en el horno durante unos minutos antes de servir.
Ingredientes
REBANADAS DE MANZANA
MIEL
1 ROLLO DE HOJALDRE
AZÚCAR EN POLVO
Cómo hacer postre al revés
Vierte seis gotas de miel sobre el papel de horno y luego extiéndela con el dorso de una cuchara.
Paso 1
Coloca rodajas de manzana encima de la miel.
Paso 2
Agrega otro chorrito de miel encima de las manzanas.
Paso 3
Coloque un rectángulo de hojaldre encima de cada lote de manzanas. Presione bien los bordes con los dedos.
Etapa 4
Pincelamos los cuadrados de hojaldre con huevo y horneamos durante 15 minutos a 180ºC (360ºF).
Paso 5
Utilice una espátula para darle la vuelta a la masa.
Paso 6
Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Paso 7
¡Disfrutar!
