El pollo lo toman los niños escandalosamente bien así que a buscar ideas nuevas para que nadie se aburra. Tengo que decir que esta receta de Pollo glaseado de cebolla nos ha gustado muchísimo a todos, se convertirá en un fijo en casa.

Como es una carne que gusta a todos en casa, en esta cocina hay muchas recetas con pollo, así que te las dejo todas y además un listado con algunas de las que más me gustan.

Necesitamos para el Pollo glaseado de cebolla:

8 sobremuslos de pollo
1 cebolla grande
250 gr de champiñones troceados en láminas
aceite de oliva virgen extra
sal
ajo molido
vino blanco
1 pizca de maizena
1 hoja de laurel
patatas cortadas en gajos grandes

Preparación del Pollo glaseado de cebolla:

1.- Preparación de forma tradicional del pollo glaseado de cebolla:

Vertemos el aceite en la sartén grande o cazuela baja, sellamos el pollo hasta que esté dorado.
Añadimos la cebolla cortada en juliana, agregamos la sal, el ajo y dejamos que se poche la cebolla.
Agregamos el vino, un chorrito, dejamos evaporar el alcohol.
Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté bien hecho por dentro (Lo sabremos si al pinchar con un cuchillo, no cuesta trabajo hacerlo y sale perfectamente solo)
Mientras freímos las patatas en gajos grandes que queden crujientes.
Añadimos las patatas, ponemos al fuego, añadimos la pizca de maizena disuelta en agua y los champiñones, ligamos la salsa y apagamos el fuego.

2.-Olla rápida:

Vertemos el aceite en la sartén grande o cazuela baja, sellamos el pollo hasta que esté dorado.
Añadimos la cebolla cortada en juliana, agregamos la sal, el ajo y dejamos que se poche la cebolla.
Agregamos el vino, un chorrito, dejamos evaporar el alcohol.
Tapamos y cocinamos con presión durante 20 minutos, despresurizamos manualmente cuando termine.
Mientras freímos las patatas en gajos grandes que queden crujientes.
Añadimos las patatas, ponemos al fuego, añadimos la pizca de maizena disuelta en agua y los champiñones, ligamos la salsa y apagamos el fuego.