Pollo colorao (Con tomate)

Preparación del Pollo Colorao (Con tomate):

• Ponemos el aceite en una sartén grande y profunda, picamos los ajos y añadimos con el aceite en frío para que tome sabor mientras se calienta.
• Añadimos la cebolla muy picada, sofreímos y añadimos los solomillos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados.
• Mientras trituraremos el tomate que añadiremos a la carne y moveremos, ponemos la sal y añadimos el vino blanco.
• Dejamos a fuego fuerte para que evapore el alcohol durante unos minutos, después bajamos al mínimo y tapamos la sartén, que se haga poco a poco.
• Cuando el tomate esté hecho y la salsa espesa a nuestro gusto, servimos.

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