Paso a paso:
Paso 1: Mezcla la base
En un tazón pequeño o licuadora, mezcla el requesón, el huevo, la harina, el jarabe de maple, la canela, el polvo para hornear y la sal hasta que quede una mezcla suave.
Agrega las nueces picadas y mezcla.
Paso 2: Crea el remolino
Vierte la mezcla en una taza engrasada.
Agrega el “swirl” de canela y mantequilla, y haz pequeños remolinos con un palillo o la punta de un cuchillo.
Paso 3: Cocina en microondas
Cocina en el microondas por 60–90 segundos, o hasta que esté firme pero aún suave en el centro. (¡No lo sobrecocines!)
Paso 4: Decora y disfruta
Vierte el glaseado de maple sobre el pastelito tibio.
Agrega más nueces por encima si quieres un toque especial.
Consejos:
¿Lo prefieres más húmedo y con centro tipo rollito de canela? Detén la cocción a los 70 segundos.
También puedes hacerlo en horno: 175 °C (350 °F) por 12–15 minutos.
Añade una cucharada de proteína en polvo sabor vainilla para un extra de proteína.