Ingredientes: (formato 24×24 cm)
Huevos – 3 piezas
Sal: una pizca
Azúcar – 130 gramos
Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
Harina – 300 gramos
Polvo para hornear – 10 gramos
Mantequilla – 70 gramos
Leche – 180ml
Manzanas – 3 piezas
Cocine a 180°C (356~°F) 35 – 40 minutos
Instrucciones:

Comience rompiendo los huevos en un tazón grande. Agrega la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con una batidora eléctrica, bate los ingredientes hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
Tamiza la harina y el polvo para hornear y agrégalos poco a poco a la mezcla de huevo, mezclando suavemente con un batidor de mano para incorporar los ingredientes de manera uniforme.
Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la leche, mezclar con una espátula y calentar hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Vierta parte de la mantequilla y la leche en la mezcla de huevo y harina, mezcle bien con un batidor de mano. Agrega el resto de la harina y la levadura, mezcla bien, luego incorpora el resto de la mantequilla y la leche hasta obtener una mezcla suave.
Forrar un molde cuadrado con papel de horno y verter la mitad de la mezcla nivelando con una espátula. Coloca encima las manzanas peladas y cortadas en rodajas, luego cubre con el resto de la masa. Decora la superficie con hojuelas de almendra.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. Una vez listo, espolvoréalo con azúcar glas para una presentación irresistible.