Tiempo total: 20 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 12 personas

Ingredientes
HARINA
1 3/4 taza
AZÚCAR
2 tazas
CACAO NEGRO EN POLVO SIN AZÚCAR
1/2 taza
BICARBONATO
2 cucharaditas
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
HUEVOS
2
CAFE PREPARADO
3/4 taza
SUERO DE LA LECHE
1 taza
ACEITE VEGETAL
1/2 taza
VAINILLA
2 cucharaditas
¡Solo el nombre de este pastel automáticamente me hace querer una rebanada! El bizcocho de magia negra es un bizcocho súper chocolatoso, denso y húmedo con el que todo amante del chocolate sueña. La masa del pastel está hecha con suero de leche, lo que le da al pastel un sabor sutil. También se agrega café a la masa, lo que realmente resalta el sabor del chocolate y al mismo tiempo agrega humedad al pastel. Cualquier tipo de glaseado de chocolate quedará de maravilla en este pastel.

Agrega la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal al tazón de una batidora. Mezcle usando un accesorio de paleta.
Agregue los huevos y el café a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. Raspe los lados del tazón cuando sea necesario.
Agrega lentamente el suero de leche, el aceite y la vainilla a la masa mientras la batidora está encendida. Agregar los líquidos lentamente ayudará a evitar que se formen grumos.

Grandes dos moldes para pasteles de ocho pulgadas.
Divida la masa entre los moldes. La masa debe llegar aproximadamente a 3/4 de la altura de los lados del molde. No te preocupes si la masa parece un poco líquida, ¡¡debería estarlo!!
Hornee durante 45-55 minutos en un horno a 350 ̊F o hasta que el centro del pastel vuelva al tacto. Enfríe los pasteles y luego cúbralos con su glaseado de chocolate amargo favorito.
Consejos
-Esta masa también hace fantásticos cupcakes. ¡Los cupcakes de magia negra suenan como algo que definitivamente podrías comer de un bocado!
-El glaseado de queso crema y chocolate es excelente para usar, ya que el queso crema picante complementa perfectamente el rico pastel de chocolate.