Historia y Curiosidades

El pastel exprés o pastel de 5 minutos nació de la necesidad moderna de tener postres caseros sin pasar horas en la cocina .
Durante los años 80, con la llegada de los microondas y batidoras eléctricas, las amas de casa empezaron a experimentar recetas rápidas que aún conservaran el sabor de los bizcochos tradicionales .

Este pastel se hizo famoso por una sola razón: su textura esponjosa y húmeda, que literalmente se derrite en la boca al primer bocado .
En muchos países se le conoce como el “pastel milagro”, porque parece imposible que algo tan simple quede tan delicioso .

Ingredientes (para 6-8 porciones)

Masa:

2 huevos
½ taza de azúcar (100 g)
½ taza de leche (125 ml)
¼ taza de aceite vegetal (60 ml)
1 taza de harina (120 g)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Opcional para variar:

1 cucharada de cacao (para versión de chocolate )
Ralladura de limón o naranja
Frutas frescas o chispas de chocolate

Preparación Paso a Paso

Batir los ingredientes líquidos

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara .
Añade la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla con suavidad.

Consejo: No necesitas batidora, una varilla manual basta.

Agregar los secos

Tamise la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal .
Agrega poco a poco a la mezcla anterior y remueve con movimientos envolventes.
Si quieres hacerlo de chocolate, añade el cacao en este paso .

Verter y hornear

Vierte la mezcla en un molde engrasado o con papel vegetal.
Puedes hacerlo de dos formas:

Versión horno tradicional: hornea a 180 °C por 25-30 minutos.
Versión microondas exprés: cocina a máxima potencia (800W) durante 5-6 minutos .

Cuando al insertar un palillo salga limpio, ¡está listo!

Dejar enfriar y decorar

Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar glas, cacao o coco rallado .
También puedes cubrir con un glaseado rápido:

½ taza de azúcar glas
2 cucharadas de leche o jugo de limón
Mezcla y vierte sobre el pastel aún tibio.

Resultado Final

Su textura es increíblemente suave, ligera y húmeda .
Cada mordida literalmente se deshace en la boca como una nube dulce .
Ideal para acompañar con café, té o un vaso de leche fresca .

Anécdota Divertida

La primera vez que hice este pastel lo metí en el microondas sin ajustar el tiempo .
A los 3 minutos… ¡parecía una erupción volcánica!
El pastel creció tanto que se desbordó, pero el aroma era tan bueno que igual lo comimos con cuchara directa del molde .
Desde entonces, mi familia lo llama “el pastel que no espera”.

Tabla Nutricional (por porción de 100 g)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Energía	290 kcal	14%
Proteínas	5 g	7%
Grasas totales	12 g	18%
Grasas saturadas	2.8 g	14%
Carbohidratos	38 g	13%
Azúcares	20 g	—
Fibra	0.8 g	3%
Sodio	120 mg	5%
Calcio	45 mg	5%
Hierro	1.2 mg	8%

Basado en una dieta de 2000 kcal/día.

Un postre ligero, energético y reconfortante, ideal para esos momentos donde el cuerpo pide dulce y el alma descanso .

Consejos del Chef

No sobrebatas la mezcla o perderá aire y quedará denso.
Si usas microondas, deja reposar 2 minutos antes de abrir la puerta.
Añade una cucharada de yogur o crema agria para hacerlo más húmedo.
Decóralo con frutas o flores comestibles para un toque elegante.

Reflexión Final

El Pastel de 5 Minutos es la prueba de que la felicidad puede prepararse en una taza y en pocos minutos .
Es rápido, esponjoso, y su sabor recuerda a los bizcochos de la abuela, pero con la comodidad moderna.

Perfecto para esas tardes donde necesitas un abrazo dulce… pero el tiempo no alcanza .
Porque, al final, los mejores postres no se miden en tiempo, sino en sonrisas .