Una vez lograda la forma rectangular deseada, utilice una brocha de cocina para aplicar generosamente la mezcla de mantequilla y ajo sobre toda la superficie de la masa. Asegúrese de cubrir completamente desde los bordes hasta el centro, ya que esta capa aromática será fundamental para el sabor final de los panecillos.
Etapa 4: Aplicación del relleno de queso
Distribuya uniformemente la mozzarella rallada sobre la superficie de la masa ya impregnada con la mezcla de mantequilla y ajo. Asegúrese de dejar aproximadamente un centímetro de margen en los bordes para facilitar el sellado posterior durante el enrollado.
Agregue el queso cheddar rallado de manera uniforme sobre la mozzarella, si ha decidido incluirlo en su preparación. Finalmente, espolvoree la mitad del queso parmesano rallado sobre toda la superficie. Esta combinación de quesos creará capas de sabor y textura que se complementarán perfectamente durante el derretimiento.
Etapa 5: Enrollado y corte de los panecillos
Comenzando por el lado más largo del rectángulo, enrolle cuidadosamente la masa hacia el lado opuesto, creando un cilindro firme pero no excesivamente apretado. El enrollado debe ser lo suficientemente firme para mantener la forma, pero permitir que la masa se expanda ligeramente durante el horneado.
Una vez completado el enrollado, utilice un cuchillo afilado o hilo dental sin sabor para cortar el cilindro en 12 porciones iguales. El hilo dental es particularmente efectivo ya que corta limpiamente sin comprimir la masa, manteniendo la forma redonda perfecta de cada panecillo.
Etapa 6: Disposición final y horneado
Coloque cada panecillo cortado en la bandeja preparada con el corte hacia arriba, dejando aproximadamente 2-3 centímetros de espacio entre cada uno para permitir la expansión durante el horneado. Esta separación adecuada asegura que cada panecillo se hornee uniformemente sin unirse a los demás.
Pincele suavemente la superficie superior de cada panecillo con la mantequilla con ajo restante y espolvoree el queso parmesano restante. Este toque final creará una corteza dorada especialmente atractiva y sabrosa.
Hornee durante 18 a 22 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados en la superficie y el queso esté burbujeante. El tiempo exacto puede variar según las características específicas de su horno, por lo que es recomendable vigilar visualmente el progreso durante los últimos minutos de cocción.
Etapa 7: Finalización y presentación
Al retirar los panecillos del horno, permita que reposen durante 2-3 minutos antes de transferirlos a una fuente de servicio. Este breve período de reposo permite que el queso se estabilice ligeramente, facilitando el manejo sin que se derrame el relleno.
Espolvoree generosamente con perejil fresco picado antes de servir, añadiendo ese toque final de color y frescura que hace que la presentación sea verdaderamente apetecible.
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