Pan redondo relleno tipo hamburguesa

1. Prepara la masa:

• Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 min hasta que espume.

• En un bol grande, poner harina, azúcar, sal y huevo. Agregar la mezcla de levadura y amasar.

• Añadir la mantequilla y amasar hasta que la masa esté suave y elástica (10 min).

• Tapar y dejar reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Forma y rellena:

• Dividir la masa en porciones (del tamaño de una hamburguesa).

• Aplastar cada porción, colocar el relleno en el centro (queso + jamón, o lo que gustes).

• Cerrar bien, bolear y colocar en bandeja con la unión hacia abajo.

3. Segunda fermentación:

• Dejar reposar 30 min tapados.

4. Horneado:

• Precalentar el horno a 180 °C.

• Pintar con huevo batido y espolvorear ajonjolí si quieres.

• Hornear 15–18 min o hasta que estén dorados.