Ingredientes:
1-1/2 cucharadita de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
125ml (1/2 taza) de agua tibia
250 g (2 tazas) de harina para todo uso o harina para pan
1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva/aceite vegetal
2 patatas medianas, hervidas.
Sal, pimienta, ajo, chile, sigue tu gusto.
1/2 taza de queso mozzarella rallado para el relleno
1 – 2 tazas de queso mozzarella rallado para cubrir

Direcciones:
Mezclar levadura, azúcar y agua. Cubra por 10 minutos.
Luego agrega la harina, la sal, el ajo en polvo y el aceite de oliva.
Hacer una masa y dejar reposar durante 60-90 minutos.
Hervir y cortar las patatas, sazonarlas y hacer el pan.
Hornee a 400°F (200°) durante 20 minutos.