¡Podrás preparar sándwiches y panini increíbles con este pan ligero, abierto y delicioso!

INGREDIENTES para 3 chapatas:

Para piscina o fermentación:

450 g de harina
450 ml de agua
7 g de levadura fresca

Para la masa final:

Masa madre anterior (900g)
300 g de harina
120 ml de agua
14 g de sal

MÉTODO
Agregue levadura al agua tibia. Agrega la harina y revuelve. Dejar leudar.
Agrega agua, harina, sal. Amasar con una cuchara de madera. Amasar la masa sobre una mesa engrasada. Dejar reposar durante 2 horas. Doblar la masa y dejar reposar 1 hora.
Dividir la masa en 3 partes. Poner en una bandeja para horno con papel pergamino. Presiona con los dedos sobre cada pan.
Hornee durante 5 minutos a 270°C (520°F) en el estante inferior, luego 10 minutos a 220°C (430°F) en el estante del medio.