Tiempo total: 45 min.
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
Los palitos de zanahoria crujientes con parmesano y pimentón son una guarnición sabrosa y diferente a lo habitual, que se prepara en lugar de las clásicas zanahorias asadas o fritas . Es ideal para acompañar platos principales a base de carne, pescado o huevo. Para hacerlos cortamos las zanahorias con un cuchillo afilado, antes de mezclarlas con aceite de oliva, parmesano, pimentón y pan rallado. Luego, simplemente cocinas las zanahorias en el horno durante unos 35 minutos. También son perfectos como refrigerio saludable , mojándolos en alguna salsa sabrosa de tu elección.
¿Deberías remojar los palitos de zanahoria en agua?
Remojar los palitos de zanahoria en agua antes de prepararlos puede ser beneficioso , especialmente si buscas maximizar su frescura y textura . Cuando las zanahorias se pelan y cortan, comienzan a secarse y pueden perder parte de su crujido natural. Remojarlos en agua fría ayuda a rehidratar las células, mejorando su textura y haciéndolos más apetecibles como snack o como parte de un plato. Además, si estás preparando las zanahorias con anticipación, guardarlas en agua en el refrigerador puede evitar que se sequen y se ablanden. Solo asegúrate de cambiar el agua diariamente para mantenerlos frescos. Este simple paso garantiza que sus palitos de zanahoria permanezcan lo más vibrantes y crujientes posible, ya sea que los sirva inmediatamente o los guarde para su uso posterior.
Cómo acompañar palitos de zanahoria
Los palitos de zanahoria, con su textura crujiente y sabor dulce, son increíblemente versátiles y pueden acompañarse de una variedad de salsas y combinaciones para realzar su sabor. El hummus , con su textura cremosa y ricos sabores de tahini, limón y ajo, es una combinación clásica y nutritiva. Para aquellos que disfrutan de un poco de sabor y sabor, una salsa de yogur griego condimentada con eneldo, ajo y limón ofrece un contraste refrescante. El aderezo ranch , apreciado por su perfil cremoso y herbáceo, sirve como acompañamiento reconfortante y familiar. Alternativamente, para darle un toque picante, una salsa de maní tailandesa que combina la dulzura de la mantequilla de maní con el picante de las hojuelas de chile y el sabor del jugo de lima puede convertir la humilde zanahoria en un refrigerio gourmet. Experimentar con diferentes salsas puede convertir los palitos de zanahoria de un simple refrigerio en una aventura culinaria, mostrando su capacidad para complementar una amplia gama de sabores.
Consejos y variaciones
– Asegúrese de que cada palito de zanahoria esté cubierto uniformemente con la mezcla de aceite de oliva y condimentos para garantizar un sabor uniforme y crujiente.
– Para que queden más crujientes , seque los palitos de zanahoria antes de condimentarlos. Quitar el exceso de humedad ayuda a conseguir un mejor tueste.
– A mitad de horneado, gira la bandeja y voltea los palitos de zanahoria para asegurarte de que se doren uniformemente por todos lados.
– Experimente con diferentes especias para obtener sabores variados. El comino, el curry en polvo o un poco de pimienta de cayena pueden darle un toque único.
– Cambie el parmesano por otros quesos duros como Asiago o Pecorino Romano para obtener un perfil de sabor diferente.
– Para una versión sin gluten , utiliza harina de almendras o nueces trituradas en lugar de pan rallado. Esta sustitución agrega un sabor a nuez y mantiene el plato sin gluten.
– Agregue hierbas secas o frescas como romero, tomillo u orégano a la mezcla de condimentos para darle un toque aromático.
– Para una toma más dulce , espolvorea un poco de azúcar moreno o miel sobre las zanahorias antes de hornearlas y reduce la cantidad de sal.
– Omite el parmesano o reemplázalo con levadura nutricional para agregar un sabor a queso sin usar lácteos.
Cómo almacenar palitos crujientes de zanahoria con parmesano y pimentón
Puedes guardar palitos de zanahoria crujientes en el refrigerador durante 2 días dentro de un recipiente hermético.
Descubre cómo preparar palitos de zanahoria crujientes con parmesano y pimentón siguiendo nuestra receta y consejos paso a paso.
Ingredientes
ZANAHORIAS
4
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
tanto como necesites
PIMENTÓN DULCE
50 gramos
SAL
tanto como necesites
PIMIENTA
tanto como necesites
PARMESANO RALLADO
50 gramos
MIGAS DE PAN
40 gramos
Cómo hacer palitos crujientes de zanahoria con parmesano y pimentón
Paso 1
Corta las zanahorias sobre una tabla de madera en palitos. Transfiérelos a un bol.
Paso 2
Añade un chorrito generoso de aceite de oliva y mézclalos con las manos para distribuirlo.
Paso 3
Luego añade el pimentón dulce, la sal, la pimienta, el queso parmesano y el pan rallado.
Etapa 4
Siempre usando las manos, mézclalas para combinar el recubrimiento.
Paso 5
Transfiera los palitos de zanahoria a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee dentro de un horno a 360°F (180°C) durante unos 35 minutos.
Paso 6
¡Sirve los palitos de zanahoria en un plato y disfrútalos mientras aún estén calientes y crujientes!
