Palitos de berenjena frita: el plato sabroso para hacer fácilmente

Ingredientes:
2 berenjenas medianas 600g
2 huevos grandes (o 3 medianos)
pimentón dulce
Polvo de ajo
Sal y pimienta a base
Harina 110g
Queso cheddar 80g
Harina para empanizar 170g
aceite para freír

Direcciones:

1. Lavar bien las berenjenas y cortarlas en tiras.
2. Agrega sal y deja reposar 15 minutos.
3. Rebozado: en un bol mezclar el yogur con los huevos, el pimentón, el ajo, la sal, la pimienta, la harina y el queso.
4. Pasar las berenjenas primero por la harina y luego por la masa.
5. Freír en aceite caliente y servir.